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Uvaggio: Barbera
VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI OTTOBRE
ESTRAZIONE INTEGRALE DEL MOSTO E FERMENTAZIONE TERMO-CONTROLLATA IN VASCHE DI ACCIAIO /
ricca di fibre e proteine
Capocollo al Montepulciano - Fracassa Salumi Bianchi Uvaggio: BarberaSalume ottenuto da tagli pregiati del prosciutto di maiale, marinato 7 giorni con sale di cervia e spezie naturali, e successivamente fasciato a mano e stagionato per 6 mesi, solo dopo questo periodo il capocollo viene bagnato con il montepulciano dAbruzzo che regala delle note aromatiche uniche. Pu essere consumato come antipasto, tagliato sottile, anche senza condimento o su pane casereccio bruschettato. Confezione sottovuoto.
US$ 127.27
US$ 33.16
US$ 495.54
